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首页德国雷司令葡萄酒知识德国葡萄酒等级体系优质高级葡萄酒头等葡萄酒
  头等葡萄酒(Kabinett)是优质高级葡萄酒等级中的第一个等级。这个级别的葡萄酒比高级葡萄酒(QbA)更精致。德国头等葡萄酒是采用一般正常采摘时期,完全成熟的葡萄酿制而成。她们的特点是口味清淡、酒精含量低,中度酒体、酸度表现恰当,与其他成分能很好平衡。尽管也有甜的德国头等酒,但是这个级别的葡萄酒风格多为干型和半干型。头等酒也有中文译为珍藏葡萄酒或者私藏葡萄酒,其出处是德国艾伯巴赫(Eberbach)修道院于1245年,在酒窖里建了一间侧室,而那个侧室则恰恰储存最好的葡萄酒。从此,这各级别的葡萄酒由此而得名,意指高质量的、用于珍藏的酒。

  头等葡萄酒可以单饮或者佐餐,表现都很出色。她们能非常好地与菜肴搭配,如果与清淡的菜肴搭配则会更出色。要是随意单饮,也一样不令人失望。头等酒一般是在酒较年轻时饮为佳,但是她们也可以存放2-5年,视质量不同而可存放时间长短不一。














 
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