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德国葡萄酒2007酿制年份:卓越的质量和令人满意的产量
2007-08-11

  13个葡萄酒产区一览

  感谢今年葡萄树的早开花和非常理想的秋季天气,德国葡萄2007年生长期长得不同寻常。今年葡萄的采摘相对可以从容不迫,跨越几周的时间。葡萄的天然含糖度和刚刚发酵好的年轻葡萄酒都表现很好,酒的香气极其丰富,成熟度和浓缩度都很高,酸度也与其他成份和谐相容。

  继去年产量较小之后,酒农们对今年的产量也很满意,估计达到:1.05 – 1.1千万百升。我们从德国葡萄酒学院关于13个产区今年葡萄丰收情况的介绍中摘取了摩泽尔地区的情况。

  摩泽尔产区2007酿制年份

  由于摩泽尔产区地理位置最靠北,而且主要葡萄品种雷司令又是晚熟的葡萄,所以摩泽尔的酒农今年自然是最晚开始摘收葡萄的。米勒—土高(Müller-Thurgau)和埃尔布灵(Elbling) (这种自古就有的葡萄品种主要种植在靠近卢森堡边境的上摩泽尔地区)从九月下旬开式采摘,雷司令则从10月初开式收获,对于那些拥有陡坡葡萄园的酒庄,因为采摘全部靠手工,所以葡萄的丰收持续了整整一个月。今年的丰收期,天气非常理想,几乎都是晴朗、阳光充足的秋日,而晚间则凉爽,这显然减轻了酒农们的采摘时间压力。这样的天气条件使他们可以在葡萄最佳的成熟状态下摘收。摩泽尔河谷2007年份的葡萄酒特别富含矿物质的香气,并且浓缩度高。陡坡雷司令葡萄酒有非常充足的时间从板岩中吸取矿物质,这个特点最终表现在葡萄酒的香气和风味。今年葡萄的生长期(指开花到摘收之间的这段时间)特别长,有120-150天,而通常情况下的生长期是100天。消费者可以期待平衡非常好、富含丰满、清爽果香风味的葡萄酒。天然含糖度基本上都达到优质高级葡萄酒(Prädikat即QmP)这一等级,含糖度达到或者超过100奥斯勒度(Oechsle)。摩泽尔地区约有9,000 公顷葡萄园,估计今年可以生产925,000 百升,比2006年增产约85,000百升。

(摘自德国葡萄酒学院网站)



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